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木地板-大厨教你炒豆芽,多做这一步,豆芽脆嫩可口不出水,美观又好吃

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豆制品的养分非常好,富含许多的蛋白质,维生素、脂肪和微量元素。还合适各种烹饪方法,深受我们的喜爱。豆芽便是其间一种,木地板-大厨教你炒豆芽,多做这一步,豆芽脆嫩可口不出水,美观又好吃最常见的做法便是清炒豆芽,这是一道很家常饭菜,可是却不简单做好。有人常常把豆芽炒的软塌塌,出了许多水,口感不好吃。下面大厨教你炒豆芽,多做这一步,豆芽脆嫩可口不出水,美观又好吃。

先把豆芽清洗洁净,预备一锅清水,倒入少量盐和一点点油,然后大火煮沸。把豆芽下锅焯水,5秒钟就要捞出,放入凉水里过一下,然后控干水分。这样做的意图是去掉豆芽里的豆腥味,还能坚持豆芽脆嫩亮白的感觉。记住是沸水下锅,焯水5秒就够,必定要注意时刻,时刻太长就直接蔫了。

葱蒜切碎,干红辣椒切段(可不要)。另起一口锅,倒入食用油,烧至六成热,把葱蒜、辣椒下锅炒出香味。然后转大火,把预备好的豆芽下锅,大火翻炒10秒钟左右。放少量白糖、胡椒粉等调味,再沿着锅边淋入白醋,然后持续大火翻炒10秒钟左右。自然常数为什么恐怖最终撒入盐、味精或蚝油,翻炒均匀即可关火出锅。

大厨教你炒豆芽,要多做焯水这一步,出锅后的豆芽脆嫩可口不出水,美观又好吃!依照上面的过程做,一份脆嫩爽口的清炒豆芽就这样炒好了。不只卖相非常好,吃起来口感脆嫩入味,并且盘里还不会出许多水。最终再给我们说一下清炒豆芽的2个技能关键。

①焯水时锅内木地板-大厨教你炒豆芽,多做这一步,豆芽脆嫩可口不出水,美观又好吃放一点盐和油,速度要快,5秒就满足,意图是去除豆腥味。许多人省去这一步,直接下锅炒,那样会有豆腥味,并且炒熟的时刻久会出水,口感也不太好。

②下锅后要大火燎炒,前后30秒内要完结,不宜木地板-大厨教你炒豆芽,多做这一步,豆芽脆嫩可口不出水,美观又好吃烹饪过久,出锅前在放盐。清炒豆芽考究出锅妥当,菜不塌秧不出汤儿。这木地板-大厨教你炒豆芽,多做这一步,豆芽脆嫩可口不出水,美观又好吃样不只卖相好,口感也幽香爽脆,滋味更好吃。